Tafelspitz (ເຢຍລະມັນ Tafelspitz, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າປາຍຂອງຊີ້ນ) ແມ່ນການຕົ້ມສຸກຫຼືຊີ້ນງົວໃນຊີ້ນຫມູ, ໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຫມາກໂປມທີ່ມີເມັດແລະຜັກສະເຜີ້ງ. ມັນເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine Viennese ແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນອອສເຕີຍທັງຫມົດແລະລັດເຍີລະມະນີລັດ Bavaria ໃກ້ຄຽງ. Franz ໂຈເຊຟ I, Emperor ຂອງອອສເຕີຍ, ເປັນຜູ້ຮັກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງ Tafelspitz. ອີງຕາມປື້ມຄູ່ມືປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງເປັນທາງການໃນປີ 1912 ທີ່ໃຊ້ໃນໂຮງຮຽນວິທະຍາສາດແຫ່ງທໍາອິດຂອງ Empire Austro-Hungary, "ຕາຕະລາງສ່ວນຕົວຂອງພຣະອົງແມ່ນບໍ່ເຄີຍມີຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ເຊິ່ງເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ລາວມັກ." [ອອດເຕຍ][ຮ້ານອາຫານ Viennese][ບາວາເລຍ] |