ການຕົ້ມແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ນໍາໃຊ້ຄວາມຮ້ອນແຫ້ງຍາວ, ຕາມປົກກະຕິໃນເຕົາອົບ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນຂີ້ເຖົ່າຮ້ອນຫຼືຢູ່ໃນແກ້ວຮ້ອນ. ລາຍການທີ່ຖືກທໍາມະດາທີ່ສຸດແມ່ນເຂົ້າຈີ່, ແຕ່ປະເພດອາຫານອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນຖືກອົບ. ຄວາມຮ້ອນໄດ້ຖືກຍົກຍ້າຍເທື່ອລະກ້າວ "ຈາກຫນ້າດິນຂອງເຄ້ກ, ຄຸກກີແລະເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນສູນຂອງພວກເຂົາ. ການຕົ້ມສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານກັບການແກະສະຫຼັກເພື່ອຜະລິດແປ້ງຊີ້ນລູກປະສົມໂດຍໃຊ້ທັງສອງວິທີພ້ອມໆກັນ, ຫຼືຫນຶ່ງຫຼັງຈາກອື່ນໆ. ການຕົ້ມແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການລ້ຽງແກະສະຫຼັກເນື່ອງຈາກວ່າແນວຄິດຂອງເຕົາຜິງແມ່ນຄ້າຍຄືກັບຂຸມຄວັນ.
ເນື່ອງຈາກພາລະບົດບາດຂອງສັງຄົມແລະຄອບຄົວປະຫວັດສາດ, ການແຕ່ງກິນແບບປະເພນີໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢູ່ບ້ານໂດຍແມ່ຍິງສໍາລັບການບໍລິໂພກພາຍໃນແລະໂດຍຜູ້ຊາຍໃນຮ້ານເບເກີລີ່ແລະຮ້ານອາຫານສໍາລັບການບໍລິໂພກໃນທ້ອງຖິ່ນ. ໃນເວລາທີ່ການຜະລິດແມ່ນອຸດສາຫະກໍາ, ການຜະລິດແມ່ນອັດຕະໂນມັດໂດຍເຄື່ອງຈັກໃນໂຮງງານຂະຫນາດໃຫຍ່. ສິນລະປະຂອງການແຕ່ງກິນຍັງມີທັກສະພື້ນຖານແລະມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບໂພຊະນາການ, ຍ້ອນວ່າສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຂົ້າຈີ່, ເປັນອາຫານທີ່ສໍາຄັນແລະສໍາຄັນ, ທັງຈາກຈຸດປະສົງດ້ານເສດຖະກິດແລະວັດທະນະທໍາ. ບຸກຄົນຜູ້ທີ່ກຽມສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນເປັນປະກອບອາຊີບແມ່ນເອີ້ນວ່າຄົນຜັກ.
[Bedouin][ເຂົ້າຈີ່][ບາບີຄິວ][ການສູບຢາ: ປຸງແຕ່ງອາຫານ] |
