ການສູບຢາແມ່ນຂະບວນການຂອງການປຸງອາຫານ, ການສີນ້ໍາຕານ, ການປຸງແຕ່ງ, ຫຼືການຮັກສາສະບຽງອາຫານໂດຍການເປີດເຜີຍມັນເພື່ອສູບຢາຈາກການເຜົາໄຫມ້ຫຼືສິ່ງກ່ໍາປັ່ນ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໄມ້. ຊີ້ນແລະປາແມ່ນອາຫານທີ່ມີກິ່ນທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ, ເຖິງແມ່ນວ່າຊີດ, ຜັກແລະສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມເຊັ່ນເຫຼົ້າຂາວ, ເບຍທີ່ສູບຢາ, ແລະເຄື່ອງດື່ມຊາຊິງຊິງຍັງຖືກສູບຢາ.
ໃນເອີຣົບ, alder ແມ່ນໄມ້ສູບພື້ນເມືອງ, ແຕ່ໄມ້ແມ່ນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນປັດຈຸບັນ, ແລະ beech ໃນລະດັບຫນ້ອຍ. ໃນປະເທດອາເມລິກາເຫນືອ, ໄມ້ແປກ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກອກ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໂປມ, ຫມາກພິກແລະຫມາກໂປມແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບການສູບຢາ. ຊີວະມວນອື່ນໆນອກຈາກໄມ້ຍັງສາມາດໃຊ້ໄດ້, ບາງຄັ້ງກໍ່ມີສ່ວນຜະສົມຂອງອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງ. ການສູບຢາຂອງຈີນໃຊ້ການຜະສົມຜະສານເຂົ້າຕົ້ມ, ນ້ໍາຕານແລະຊາ, ທີ່ຮ້ອນຢູ່ທີ່ພື້ນຂອງ wok.
ບາງຄົນ ham ham ແລະ bacon makers ອາເມລິກາສູບຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າໃນໄລຍະການເຜົາໄຫມ້ corncobs. ຖ່ານຫີນຖືກໄຟໄຫມ້ແຫ້ງແລ້ງແລະສູບນ້ໍາມັນຫມູທີ່ຖືກໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າຂາວແລະບາງເບຍ. ໃນນິວຊີແລນ, sawdust ຈາກຕົ້ນມະນູ (ຕົ້ນຊາ) ແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບປາສູບນ້ໍາຮ້ອນ. ໃນປະເທດໄອແລນຂີ້ຝຸ່ນແກະຕາກແຫ້ງຖືກນໍາໃຊ້ກັບປາສູບທີ່ເຜົາຜານ, ແກະ, ມອນແລະນ້ໍາຈືດ.
ໃນປະວັດສາດ, ກະສິກໍາໃນໂລກຕາເວັນຕົກປະກອບມີອາຄານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເອີ້ນວ່າຮ້ານອາຫານ smokehouse, ບ່ອນທີ່ຊີ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການສູບຢາແລະເກັບຮັກສາໄວ້. ນີ້ແມ່ນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວທີ່ແຍກອອກຈາກຕຶກອາຄານອື່ນໆທັງສອງເນື່ອງຈາກອັນຕະລາຍຈາກໄຟແລະເນື່ອງຈາກການຜະລິດຂີ້ເຫຍື້ອ.
ການສູບຢາຂອງອາຫານໂດຍກົງທີ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ຈະປົນເປື້ອນອາຫານທີ່ມີສານເຄມີ hydrocarin ຂີ້ເຜິ້ງທີ່ເປັນສານພິດທີ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດປະເພດກະເພາະລໍາໄສ້ກະເພາະລໍາໄສ້ gastric adenocarcinoma.
[ການຮັກສາອາຫານ][Alder][Beech][Hickory][Pecan][Maple][Plum][ນິວຊີແລນ] |
